Evernoteのローカルデータの場所

以下のディレクトリ以下にローカルに保存されているアカウントごとのデータが存在します。
/Users/(ユーザの名前)/Library/Containers/com.evernote.Evernote/Data/Library/Application Support/com.evernote.Evernote/accounts


以下のディレクトリ以下をバックアップを取っておくとよいでしょう。

/Users/(ユーザの名前)/Library/Containers/com.evernote.Evernote/Data/Library/Application Support/
と

/Users/(ユーザの名前)/Library/Containers/com.evernote.Evernote